秘制酱爆猪手广告录音，酱香猪手广告录音

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秘制酱爆猪手广告录音，酱香猪手广告录音

声音一：欢迎光临酱香之家，今天为大家带来的是秘制酱爆猪手！这是一道口味独特、酱香四溢的美食，让人垂涎欲滴。

声音二：猪手，是很多人的最爱，但是怎样才能让猪手更加诱人呢？酱爆猪手就是答案！我们的师傅们精心研发了一道秘制酱汁，将猪手炒制得外焦里嫩。

声音一：让我们一起聆听猪手在锅中爆炒的声音吧！啪啪啪，一阵热烤的声音传入耳中，这是猪手表面酥脆的声音，仿佛就快能闻到酥脆的口感了。

声音二：随着酱汁入锅，猪手散发出了诱人的香气。咕噜噜，这是酱汁煮沸的声音，猪手正慢慢地吸纳着酱汁的美味，每一个毛孔都在释放着诱人的香气。

声音一：让我们一起品尝吧！咬开外脆内嫩的猪手，嘭嘭嘭，是骨头破碎的声音，里面饱满的肉质带着酱汁的味道一下子爆发开来，让人不禁闭上眼睛享受这美妙的口感。

声音二：咳咳咳，大家不要吃得太急躁，咀嚼时，我们能听到的是嘎吱嘎吱的声音，每一口都能感受到肉质的鲜嫩和酱汁的浓郁，仿佛都融入了内心的满足。

声音一：这道秘制酱爆猪手的独特之处在于，我们选用的都是新鲜的猪手，并且采用传统的秘制酱汁，完全不添加任何人工色素和添加剂。保留了原汁原味的猪手美味。

声音二：我们的师傅们经过长时间的摸索和研究，已经找到了最佳的爆炒时间和火候，让猪手外酥里嫩，口感更佳。

声音一：无论是作为夜宵，还是下酒菜，秘制酱爆猪手都是最佳的选择！无论是和朋友一起聚会，还是独自享受美食时，这道菜肴都能带给大家全新的味觉享受。

声音二：忘掉那些普通的猪手，来试试我们的秘制酱爆猪手吧！只需轻轻一咬，就能感受到那酥脆的口感和浓郁的酱香。不仅美味，还能给你带来满满的幸福感。

声音一：酱香之家，期待为您带来独特的美食体验！秘制酱爆猪手，让您感受到舌尖上的幸福，快来品尝吧！

声音二：赶紧到酱香之家，品尝这道诱人的秘制酱爆猪手吧！酱香猪手，让您的口味瞬间升级！

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用料：猪蹄 半只，冰糖 适量，八角 2个，老抽 1勺，葱 2根，姜 5片，花椒 10粒，料酒 1勺，陈皮 2片，桂皮 2块，盐 适量，蒜 3瓣。酱爆猪蹄的做法步骤：1.将猪蹄洗干净过水，放入适量料酒，姜灼5分钟，捞出浮沫。2.热油下锅八角，桂皮，花椒，陈皮，蒜爆香。3.把猪蹄倒入锅里，再加老抽，冰糖，加入足量的水焖煮20分钟 。4.最后加盐，葱或者芝麻翻炒后装盘即可。

主料：猪蹄1只辅料：油适量、盐适量、八角适量、花椒适量、大葱适量、生姜适量、大蒜、冰糖适量、豆瓣酱适量1、猪蹄处理干净剁成块。2、入锅加入姜片焯烫5分钟左右捞出。3、锅内倒入适量油，加入冰糖熬化出糖色。4、倒入猪蹄快速翻炒，加入适量花椒、八角、姜片。5、兑入适量开水。6、倒入高压锅，放入大葱，加盖压30分钟。7、解压后倒入炒锅，加入适量盐、豆瓣酱翻炒。8、大火收汁。9、放入蒜片略翻炒即可出锅。10、成品。

1/5

锅里放水加少许花椒，水开后，将生猪蹄焯水，捞出。

2/5

锅里放少许油，放冰糖，煸炒出琥珀颜色，然后倒入猪蹄。

3/5

翻炒猪蹄上颜色，加入葱姜大料香叶料酒老抽翻炒，加入少许水，没过猪蹄就可以，再加两块豆腐乳，翻炒。

4/5

将翻炒过后的猪蹄倒入高压锅，煮20分钟左右。

5/5

最后加入少许盐，调好味出锅。

秘制酱爆猪手配方

一、食材准备1、调味料：家乐鸡粉，味达美酱油，东古一品鲜酱油、草菇老抽、王守义十三香、味精（谷氨酸钠99%）；2、玫瑰露酒、绍兴花雕酒、北京二锅头，麦芽糖。3、猪蹄20只比例配料；4、香辣油：色拉油250克加热到170度关火停止加热，然后放入20-50克内黄新一代辣椒（根据口味选择用量），5克红花椒，充分搅拌均匀。凉了之后滤掉料渣，只要料油备用。二、制作流程1、猪蹄预处理，猪蹄如果用冻货，冷水化开。然后竖向划一刀见骨，活水漂3个小时（泡血水去异味）。2、水烧开莫过猪蹄即可，下猪蹄煮五分钟，放入冷水后烧毛，用钢丝球洗干净表面（作用去腥去毛）；3、配酱料（10只猪蹄）：花雕200克，玫瑰露100克，麦芽糖200克，草菇老抽150克，东古一品鲜120克，北京二锅头50克，冰糖500克，味达美700克，家乐鸡粉200克，八角30克，十三香50克，味精200克，混合好即可。（麦芽糖隔热水化开）。4、卤制：猪蹄从中间劈开，不锈钢卤桶底部垫一块蒸片（不锈钢篦子，也可以用竹篦子），放入处理好的猪蹄，加调制好的酱料，加水莫过猪蹄即可。水烧开（不盖锅盖）立刻转成小火（盖上盖子）卤一个小时（锅内每隔2秒有黄豆粒大小的气泡即可）。5、猪蹄捞出来立刻刷上第一章第4节制作的料油，然后用真空袋或者保鲜膜包裹，防止接触空气氧化变色。

材料：猪手 1只，冰糖 一块，南乳汁 2勺，盐 适量，生抽 二勺，老抽 一勺，白糖 半勺，陈醋 二勺，白酒 半碗卤料：桂皮一块，八角几个，草果一个，香叶二片，肉蔻一个，香茅草一撮，小茴香一撮，陈皮一撮，姜片 3片1、猪手洗净后，放入冷水中焯下水后捞出备用。2、将所有卤料准备好备用。3、锅里放油，放入冰糖，小火加热炒出糖色。4、炒出糖色后，将准备好的卤料放入锅中爆香。5、把猪手放进去，淋上半碗白酒继续小火煮。6、三分钟后淋上二勺陈醋，继续煮小火一分钟。7、翻面炖煮2-3分钟左右，放入生抽、老抽、南乳汁、白糖。8、锅中放入开水，水量要盖过猪手，大火烧开后，盖上锅盖转小火焖煮。9、卤的过程中翻一下面，大约卤2个小时，出锅前加适量盐调味即可。10、2个小时后，酱爆猪手就可以装盘食用了。

1、将所有材料备齐。2、将猪蹄洗净，锅内倒入开水，煮沸后放入猪蹄川烫，5分钟后取出沥干备用。3、锅内倒入适量花生油，烧热后加入葱姜蒜以及各种香料。4、下猪蹄并同时烹入料酒。5、加入生抽和老抽。6、用木铲翻动猪蹄，使之均匀上色。7、倒入开水，加白糖。8、大火烧开后盖上锅盖，转小火炖煮2个半小时。9、最后开盖调入冰糖和盐，搅拌均匀，继续加盖炖煮至冰糖融化，汁水收浓即可。

需要提前准备好的材料包括：猪蹄 200g、小葱 1棵、陈皮 2克、姜 几片、八角 2克、蒜 4瓣、桂皮 1克、草果 1个、茴香籽 1克、香叶 2片、生抽 适量、老抽 适量、料酒 少量、精盐 少量、白糖 少量。

1、第一步准备好材料，放一旁备用。

2、然后使用菜刀把准备好的猪蹄切好，放一旁备用。

3、接着电压力锅中放入第一步中的材料和糖。

4、放入猪蹄，生抽，老抽等调料上色。

5、加水，盖上盖子，开始炖。

6、收干水分盛出，撒上葱花，完成。

酱爆猪手广告录音

材料

猪蹄1个、花生1把、腐乳2块、腐乳汁3匙、八角半个、干辣椒1个、冰糖1小块、生抽2匙、老抽1匙、姜10片、大蒜2瓣、料酒1匙

做法

1、花生提前浸泡2小时后捞出备用。

2、姜、蒜切片，干辣椒掰小块，腐乳压烂后加腐乳汁搅匀。

3、猪蹄清理干净后砍小块，放入开水中焯一下，捞出。

4、锅中烧热油，入干辣椒、姜片、蒜片、八角炒香，加猪蹄爆香。

5、加腐乳和冰糖稍炒，入花生、生抽、老抽、料酒、适量清水。

6、大火煮开，转小火加盖炖1.5-2小时，期间不时翻动，以防粘底。

主料：猪蹄1只辅料：油适量、盐适量、八角适量、花椒适量、大葱适量、生姜适量、大蒜、冰糖适量、豆瓣酱适量1、猪蹄处理干净剁成块。2、入锅加入姜片焯烫5分钟左右捞出。3、锅内倒入适量油，加入冰糖熬化出糖色。4、倒入猪蹄快速翻炒，加入适量花椒、八角、姜片。5、兑入适量开水。6、倒入高压锅，放入大葱，加盖压30分钟。7、解压后倒入炒锅，加入适量盐、豆瓣酱翻炒。8、大火收汁。9、放入蒜片略翻炒即可出锅。10、成品。

用料：猪蹄 半只，冰糖 适量，八角 2个，老抽 1勺，葱 2根，姜 5片，花椒 10粒，料酒 1勺，陈皮 2片，桂皮 2块，盐 适量，蒜 3瓣。

酱爆猪蹄的做法步骤：

1.将猪蹄洗干净过水，放入适量料酒，姜灼5分钟，捞出浮沫。2.热油下锅八角，桂皮，花椒，陈皮，蒜爆香。3.把猪蹄倒入锅里，再加老抽，冰糖，加入足量的水焖煮20分钟 。

4.最后加盐，葱或者芝麻翻炒后装盘即可。

准备食材猪蹄2个，姜片，冰糖，黄豆酱，八角2个，香叶2个，花椒1小把，草果1个，桂皮2小块。烤猪蹄料熟花生末1勺熟芝麻1勺辣椒面1勺熟孜然粒1勺熟孜然粉1勺（可以提前配好放锅中炒香即可）做法与步骤1猪蹄2勺料酒姜片焯水，过凉洗干净。2锅中放入猪蹄清水5勺老抽5勺生抽2大勺蚝油2大勺黄豆酱3大勺盐1小把冰糖2块姜所有煮的香料，煮1个小时20分钟。3捞出卤好的猪蹄放入烤盘，220度烤20分钟，取出猪蹄撒上自制烤猪蹄料，再烤5分钟即可。

用料：猪蹄1只、葱适量、红椒适量、干红椒适量、大蒜适量、生姜1块、八角2个、桂皮1块、香叶1克、料酒7克、酱油7克、盐适量、鸡精2克、白糖3克

1.将猪蹄洗净。锅中倒入清水，大火煮开后放入猪蹄焯烫5分钟，捞出冲净后沥干备用。（如猪蹄上有毛，此时可以用火烧去猪蹄表面的猪毛。但通常我们在超市买的猪蹄，毛已经被除去的很干净）

2.姜去皮切成片，大葱切成5cm长的段，大蒜去皮用刀轻拍一下，但不要拍碎。

3.不粘锅中倒入油，大火加热至油5成热时，倒入葱姜蒜，八角，花椒，陈皮，草果，桂皮，香叶和干辣椒，煸炒出香味后，放入猪蹄，然后烹入料酒。

4.倒入生抽和老抽，用铲子翻动猪蹄，使酱油的颜色均匀的覆盖在猪手上。倒入开水，没过猪蹄，调入白糖，盖上盖子，改成小火炖煮1个半小时。

5.最后打开盖子，放入冰糖和盐，搅匀后改成大火再煮10分钟，待冰糖完全融化，汤汁慢慢收干即可。

烹饪技巧

1、猪蹄好吃但不好做，最大的问题是，猪蹄一旦做不好，总有一股难闻的味道，也就是很多人说的“骚味”。

2、如果你注意以下三点，就可以做出香喷喷的酱猪蹄啦：

1） 制作之前，一定要先焯烫猪蹄，焯烫猪蹄的水，不要再使用。

2） 酱猪蹄的香料和配料要多，尤其桂皮，花椒，老姜和大葱的用量，比我们平时做其他肉类要多。另外，不要忘记放大蒜。

3） 在步骤（3）中，放入猪蹄后，马上烹入料酒，可以更有效的去除猪蹄的异味。

3、在步骤（4）中放了白糖，是在炖煮的过程中给猪蹄增香。而在步骤（5）中添加冰糖，可以使猪蹄的成品颜色更漂亮。

4、猪蹄需要炖煮的时间较长，猪皮变软糯后很容易黏锅底，如果用不粘锅做的话，会比用铁锅做，更能保持猪蹄表皮的完整。

5、做好后的酱猪蹄，趁热吃，或冷却之后吃，都一样美味。大夏天儿的，再配上杯冰啤酒，那就是锦上添花啦。

步骤 1

猪手用清水洗干净加料酒腌制5分钟，再用清水洗干净备着。步骤 2

清水加上姜煮开。步骤 3

加上猪手烫熟捞起。步骤 4

加上姜，鸡精，蚝油，酱油盐，糖，胡椒粉。步骤 5

搞均匀，腌制3分钟。步骤 6

倒入高压锅加小半碗水。步骤 7

中小火焖15分钟。步骤 8

15分钟过后关火，打开锅盖，用锅铲用最底搞到最上，搞均匀之后再焖五分钟。步骤 9

起锅。

一、原材料猪蹄、冰糖、料酒、老抽、豆腐乳、花椒、大料、香叶、葱、姜二、制作方法1.锅里放水加少许花椒，水开后，将生猪蹄焯水，捞出2.锅里放少许油，放冰糖，煸炒出琥珀颜色，然后倒入猪蹄3.翻炒猪蹄上颜色，加入葱姜大料香叶料酒老抽翻炒，加入少许水，没过猪蹄就可以，再加两块豆腐乳，翻炒4.将翻炒过后的猪蹄倒入高压锅，煮20分钟左右5.最后加入少许盐，调好味出锅。三、小贴士1.花椒水一定要加入凉水兑进去，不要太热，不然猪蹄的血水出不来2.一定要出锅的时候再加盐。

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热卤猪蹄共有四种口味。

热卤猪蹄，是现代人非常喜欢的美味熟食，做法多种，考究，有多种口味，供大众选择，具体主要有四种口味。

一，原味，是最原始的做法。

二，密汁味。

三，柠檬味。

四，地狱辣味。

尽管以上四种口味不同，但猪蹄都必须用最新鲜的才能做出不同口味的热卤猪蹄。

热卤猪蹄是一道非常受欢迎的传统中式美食，口味丰富多样。以下是几种常见的热卤猪蹄口味：香辣口味：这是一种辛辣的口味，使用辣椒、花椒等调料，给猪蹄带来浓郁的香辣味道。

酱香口味：这种口味使用豆瓣酱、酱油等调料，给猪蹄带来浓郁的酱香味道。

清淡口味：这种口味相对较清淡，使用少量的调料，突出猪蹄本身的鲜美口感。

五香口味：这种口味使用五香粉、八角等调料，给猪蹄带来浓郁的香气和口感。

麻辣口味：这种口味结合了辣椒和花椒的麻辣味道，给猪蹄带来辣而不燥的口感。

除了以上几种口味，还可以根据个人喜好进行创新和调整，例如加入蒜蓉、姜片、料酒等调料，使口味更加丰富多样。每种口味都有其独特的风味，你可以根据自己的口味喜好选择合适的热卤猪蹄口味。祝你做菜愉快，享受美食！

秘制酱爆猪手哪里学

孕妇是可以吃酱爆猪手的。孕妇吃酱猪蹄可以帮助紧致肌肤，因为猪蹄中的胶原蛋白在烹饪后会转化为明胶，而明胶可以帮助细胞吸收水分，帮助细胞的新陈代谢，从而帮助孕妇养颜。

孕妇吃猪蹄还可以起到镇静的功效，由于孕妇容易出现焦虑和失眠的状态，而猪蹄中的胶原蛋白含有甘氨酸，能够起到镇静的作用，减少孕期焦虑。

少吃一点吧，调料太多了

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